Geschichte & Gesundheit von Nüssen
Weltweit sind Erdnüsse und Nüsse seit langem ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Erdnüsse und Nüsse sind nicht nur leckere Produkte. Jede Erdnuss und Nuss hat ihre eigene Nährwertbesonderheit und Geschichte. In den meisten Ländern zählen sie zu den traditionellen Nahrungsmitteln. Eine der unerwarteten Nuss-Entdeckungen in den 90er Jahren war die Erkenntnis, dass der häufige Verzehr von Nüssen die Gesundheit deutlich verbessert.
Erdnüsse und Nüsse haben eine hohe Nährwertdichte. Das heißt, dass sie pro Portion eine große Vielfalt und Menge an Nährstoffen bieten. Sie enthalten Vitamine und Mineralien. Die positive Fettzusammensetzung von Erdnüssen und Nüssen scheint bei der Vorbeugung von kardiovaskulären Erkrankungen eine wichtige Rolle zu spielen, da 80-90 % der Fette in Erdnüssen und Nüssen aus ungesättigtem „guten“ Fett bestehen.
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