Pekannüsse
Die Pekannuss wächst hauptsächlich im Süden Nordamerikas und ist eine entfernte Verwandte der Walnuss, was man anhand der Form der Nuss erkennen kann.
Historischer Name
Erst nach einer langen Vorgeschichte bekam die Pekannuss ihren heutigen Namen. Im 16. Jahrhundert aßen die eingeborenen Indianer Amerikas die Pekannuss in Hülle und Fülle. Der Baum wuchs einfach in der Wildnis, und sie hatten keinen Namen für die Nuss. Die Spanier nannten sie eine „Art Walnuss“. Danach gaben die Franzosen ihr den Namen “La Pacanière“. Schließlich nannte man sie Pekannuss.
Ernte
Die Pekannuss wird von November bis Januar geerntet. Genau wie bei anderen Nusssorten bringt der Pekannussbaum alle zwei Jahre reiche Ernte ein.
Nährwerte
Die Pekannuss enthält viel Zink und Vitamin B1. Eine Handvoll (25 g) enthält mindestens 20% der empfohlenen täglichen Zinkmenge. Zink ist wichtig für die Entwicklung von Eiweiß und die Erneuerung von Gewebe. Eine Handvoll (25 g) Pekannüsse enthält mindestens 18% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin B1. Vitamin B1, auch Thiamin genannt, spielt bei der Energieversorgung unseres Körpers eine wichtige Rolle. Es setzt Kohlenhydrate (Zucker) aus unserer Nahrung frei und spielt beim Funktionieren unseres Nervensystems eine Rolle.
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