Pittige maïssoep met pecannoten
Rooster de rode peper kort in een koekenpan.
Verwarm het klontje boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook kort.
Houd 4 el maïs apart en voeg de rest toe in de pan. ...
Salade van zalm met pistache-rucolapesto
Verwarm de oven voor op 220˚C op de grillstand.
Maak met de staafmixer of in de keukenmachine een pesto van de pistachenoten, 1 kopje rucola, citroensap, knoflook en een scheut...
Tomatenvlaai met macadamia-kruidentopping
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Bekleed een ingevette taart/vlaaivorm van 28 cm doorsnee met het deeg.
Bestrijk de bodem met de mosterd en strooi hierop de helft van de geraspt...
Trostomaten en geitenkaas met walnotendressing
Leg op elk bord een plak tomaat met daarop een plak geitenkaas. Begin en eindig met een tomaat en stapel tot het op is.
Maak een dressing van de overige ingrediënten en verdeel...
Carpaccio met gemarineerde courgette en macadam...
Bestrooi de plakken courgette met wat olijfolie en zeezout. Bak ze aan beide kanten in ca. 3 min. in een grillpan. Leg de courgetteplakken in een schaal en voeg de zongedroogde ...
