Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel,
bakpoeder, zeezout, het ei en de melk.
Voeg de geitenkaas, spekreepjes, paranoten,
sweet peppers, lente-uitjes, mosterd en Tabasco
Rode Pepersaus erbij en meng alles goed door
elkaar met een spatel.
Vet de muffin (cake) vormpjes in en schenk
het beslag erin.
Strooi wat peper, zout en wat geraspte kaas erop.
Bak de muffins in het midden van
de voorverwarmde oven in ±25 minuten gaar.