Voorgerecht 8 15 min

Currysoep met rivierkreeftjes en cashwenoten

Bereiding

Verwarm een scheut olijfolie in een pan
Roerbak hierin de roerbakgroenten met de currypasta/kerriepoeder kort.
Voeg de kokosmelk, 1 l water en de blokjes visbouillon toe. Breng de soep zachtjes aan de kook.
Voeg als laatste de rivierkreeftjes toe en warm deze ± 2 minuten mee.
Schenk de soep in de kommen en strooi de cashewnoten erop.