Nume binominal

"Macadamia integrifolia"

 

Nucile de MacadamiaValoarea nutriţională per 100 grameDZR
Energie3057 kJ
741 kcal

Proteine8.0 g
Carbohidraţi13.0 g
din care zaharuri6.0 g
Grăsimi72.0 g
din care saturate11.0 g
din care mono nesaturate58.0 g
din care polisaturate4.0 g
Fibre alimentare3.0 g
Sodiu0.0 mg
Calciu70.0 mg9.0%
Magneziu125.0 mg33.0%
Fosfor190.0 mg27.0%
Fier3.5 mg25.0%
Zinc1.3 mg13.0%
Vitamina B10.7 mg64.0%
Vitamina B20.1 mg7.0%
Vitamina B32.1 mg13.0%
Vitamina E0.5 mg4.0%
Acid Folic11.0 mcg6.0%
DZR = Doza zilnică recomandată
Atenţie: copiii mici trebuie supravegheaţi când consumă alune, există riscul să se înece cu ele

Nucile de Macadamia

Lord John Macadam a descoperit copacul de Macadamia în jurul anului 1857 în pădurea tropicală de pe coasta estică a Australiei. De-a lungul anilor, numărul de zone care ofereau acest fruct spre vânzare a crescut constant, ajungând să includă Africa, Costa Rica şi Guatemala.

Arborele de Macadamia

Nucile de Macadamia cresc într-un copac înalt de aproximativ 5 metri. În genere, arborele salbatic de Macadamia creşte şi mai înalt. Copacul va purta roade abia după 5 ani şi trebuie să aibă aproximativ 10 ani pentru o producţie optimă. Copacul de Macadamia avea marginile frunzelor serate, dar din cauza altoirii copacul a ajuns să aibă frunze rotunjite. Altoirea a facut fructul mai moale şi i-a conferit chiar un plus de savoare.

Un produs exclusivist

Preţul nucilor de Macadamia era la un moment dat foarte mare, ceea ce făcea ca acest produs să fie unul exclusiv. Acest lucru se explică prin faptul că cererea depăşea oferta. Anumiţi cultivatori întreprinzători au considerat astfel că puteau face o avere cu nucile de Macadamia, din moment ce preţul era atât de mare. Şi pentru că numărul de cultivatori de nuci de Macadamia a crescut constant, s-a produs o turnură pe piaţă şi la un moment dat oferta a depăşit cererea. Ceea ce a avut drept rezultat scăderea preţului. Însă nucile de Macadamia rămân în continuare cel mai exclusiv tip de alune.

Valoare nutriţională

botanic macadamianutsNucile de Macadamia au cel mai ridicat conţinut de grăsimi nesaturate dintre toate alunele. Grăsimile nesaturate reduc nivelul colesterolului din sânge. Conţinutul de acizi graşi al nucilor de Macadamia este foarte apropiat de cel al uleiului de măsline.