Macadamia

De macadamiaboom werd in 1857 ontdekt door Dr. John Macadam in het regenwoud aan de Australische oostkust. Door de jaren heen zijn steeds meer landen macadamianoten gaan produceren, zoals Afrika, Costa Rica en Guatemala.

Macadamiaboom

De macadamianoot groeit aan een boom van ongeveer 5 meter hoog. Een wilde macadamiaboom wordt meestal groter. De boom draagt pas na 5 jaar vruchten en bereikt na 10 jaar zijn piekproductie. Vroeger had de macadamiaboom gekartelde bladeren, maar door enting heeft de boom gladde bladeren gekregen. Bovendien is de vrucht zachter geworden en nog lekkerder van smaak.

Exclusief product

Voorheen lagen de prijzen van macadamia’s erg hoog, waardoor het een exclusief product was. Dit kwam voornamelijk doordat er meer vraag dan aanbod was. Door de hoge vraagprijs dachten ondernemende boeren veel te kunnen verdienen aan macadamia’s. Omdat het aantal boeren dat macadamia’s verbouwde gestaag groeide, ontstond er op een gegeven moment een keerpunt in de markt, waarbij het aanbod groter was dan de vraag. Dit had een prijsverlaging tot gevolg. Desondanks is de macadamia nog steeds de duurste nootsoort.

Gezondheid

Macadamia’s bevatten van alle noten het hoogste gehalte aan onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten verlagen het cholesterolniveau in het bloed en kunnen daardoor hart- en vaatziekten voorkomen. Het gehalte aan vetzuren in macadamia’s is gelijk aan dat van olijfolie.

Andere soorten noten:

Gezondheid Macadamia

MacadamiaVoedingswaarde per 100 gram ADH
Energie3057 kJ / 741 kcal
Eiwit8.0 g
Koolhydraten13.0 g
wv. suikers 6.0 g
Vetten72.0 g
wv. verzadigd 11.0 g
wv. enkelv. ov. 58.0 g
wv. meerv. ov. 4.0 g
Vezels3.0 g
Natrium0.0 mg
Calcium70.0 mg9.0%
Magnesium125.0 mg33.0%
Fosfor190.0 mg

27.0%

IJzer3.5 mg25.0%
Zink1.3 mg13.0%
Vitamine B10.7 mg64.0%
Vitamine B20.1 mg7.0%
Vitamine B32.1 mg13.0%
Vitamine E0.5 mg4.0%
Foliumzuur11.0 mcg6.0%

ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid
Let op: Kleine kinderen kunnen zich in noten verslikken.