Pistachenoten

De pistachenoot is een steenvrucht van een loofboom. In bepaalde opzichten lijkt de pistacheboom op de amandelboom en de walnootboom. De pistache behoort dan ook tot dezelfde familie als de walnoot. Waar de pistachenoot oorspronkelijk vandaan komt is niet helemaal duidelijk. Tegenwoordig groeien pistachebomen in Afghanistan, Pakistan, India, Iran, Turkije, Griekenland, Italië en de VS. In landen zoals Afghanistan groeit de pistacheboom in het wild in bergachtige streken en lijkt daar meer op een struik dan op een boom.

 

Open en gesloten

De groei van pistachenoten kan worden vergeleken met die van druiven; ze groeien in trossen aan een boom. Naarmate de noot rijper wordt, wordt de noot groter, waardoor de harde huls op een gegeven moment openbarst. Deze noten worden ook wel ‘splits’ genoemd. Er zijn ook pistachenoten die niet openbarsten: dit zijn de zogenaamde ‘non-splits’. Dat komt doordat de noot niet voldoende is gerijpt. Niet aan elke pistacheboom groeien noten; er zijn namelijk mannelijke en vrouwelijke bomen. Alleen de vrouwelijke boom produceert pistachenoten en levert om het jaar een volledige oogst.

Oogst

Vroeger werden de pistachenoten met een stok uit de boom geslagen en in een deken opgevangen. Tegenwoordig worden ze machinaal geschud.

Gezondheid

Pistachenoten bevatten veel fosfor. Fosfor is een mineraal dat in het lichaam aanwezig is en in voedsel zit in de vorm van fosfaat. Fosfaat zorgt samen met calcium voor sterke botten en tanden. Ook is fosfaat van invloed op de stofwisseling en op allerlei enzymprocessen in het lichaam.

Andere soorten noten:

Gezondheid Pistachenoten

PistachenotenVoedingswaarde per 100 gram ADH
Energie2452 kJ / 592 kcal
Eiwit23.8 g
Koolhydraten10.8 g
wv. suikers 5.7 g
Vetten48.3 g
wv. verzadigd 5.6 g
wv. enkelv. ov. 27.3 g
wv. meerv. ov. 13.1 g
Vezels9.5 g
Natrium6.0 mg
Calcium131.0 mg4.0%
Magnesium136.0 mg36.0%
Fosfor598.0 mg

85.0%

IJzer4.3 mg31.0%
Zink2.9 mg29.0%
Vitamine B10.6 mg58.0%
Vitamine B20.2 mg11.0%
Vitamine B32.0 mg13.0%
Vitamine E4.8 mg40.0%
Foliumzuur 30.8 mcg15.0%

ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid 
Let op: Kleine kinderen kunnen zich in noten verslikken.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection