Consumptie van cashewnoten kan LDL-cholesterol verminderen

Cashewnoten

Cashewnoten zijn de op twee na meest gegeten noten in de VS. Ze bevatten veel enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, die een verminderd risico op hart- en vaatziekten in de hand werken. Hoewel de invloed van noten op een gezond hart wetenschappelijk bewezen is, worden cashewnoten hierbij vaak buiten beschouwing gelaten door hun gehalte aan verzadigde vetzuren. Ongeveer een derde van de verzadigde vetzuren in cashewnoten is stearinezuur, dat vrij neutrale gevolgen heeft voor de bloedvetwaarden. Daardoor kon men aannemen dat cashewnoten dezelfde positieve effecten hebben als andere noten. Voor het begin van dit onderzoek waren er echter weinig wetenschappelijke gegevens over dit onderwerp. In 2017 onderzocht een team wetenschappers uit de VS de gevolgen van cashewnoten op de bloedvetwaarden bij volwassenen. 51 mannen en vrouwen tussen 21 en 73 jaar met gemiddelde LDL-cholesterolwaarden werden in twee groepen verdeeld. Vier weken lang kreeg een groep typisch Amerikaans voedsel dat ook cashewnoten omvatte; de andere groep kreeg in plaats van cashewnoten aardappelchips als snack. Resultaat: de proefpersonen uit de cashewnoten-groep hadden na de test lagere algemene en LDL-cholesterolwaarden dan voor het onderzoek. Vaststelling van de onderzoekers: De aanwezigheid van cashewnoten in de voeding vermindert de algemene en LDL-cholesterolwaarden. De resultaten van dit onderzoek ondersteunen het advies om dagelijks cashewnoten te eten en deze in plaats van snacks, rijk aan koolhydraten, op het menu te zetten. Dat is een eenvoudige strategie om de algemene en LDL-cholesterolwaarden onder controle te houden.

Bron:

Mah E et al.: Cashew consumption reduces total and LDL cholesterol: a randomized, crossover, controlled-feeding trial. Am J Clin Nutr. 2017 May;105(5):1070-1078. doi: 10.3945/ajcn.116.150037