Consumptie van pindakaas verlaagt kans op diabetes type 2 bij vrouwen

Wereldwijd lijden 135 miljoen mensen aan diabetes mellitus type 2, waarvan 16 miljoen in de VS. In 2025 zullen naar verwachting 300 miljoen mensen wereldwijd met deze ziekte te maken hebben. Deze aandoening wordt gerelateerd aan hart- en vaatziekten, amputaties, blindheid en nierfalen. De preventie van diabetes is dus van groot belang. Tegen deze achtergrond evalueerden Amerikaanse onderzoekers de resultaten van de "Nurses Health Study". Dit groots opgezette onderzoek volgt sinds 1976 het voedingspatroon en de ontwikkeling van de gezondheid van meer dan 120.000 verpleegsters in de VS en is van internationaal belang. Het onderzoeksteam koos verpleegsters die aan het begin van het onderzoek geen voorgeschiedenis op het gebied van diabetes hadden en ook niet aan een hartaandoening of kanker leden. Ze vonden de gegevens van 83.818 vrouwen in de leeftijd tussen 34 en 59 jaar die 16 jaar aan het onderzoek hadden deelgenomen. Ze konden vaststellen dat hoe meer pindakaas er werd gegeten, des te lager het risico was om diabetes mellitus type 2 te krijgen. Het risico was 80% kleiner bij vrouwen die minimaal 5 keer per week pindakaas aten in vergelijking met vrouwen die bijna nooit pindakaas consumeerden.

Het vet in pinda's bestaat voor het overgrote deel uit enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten die een positief effect op de insulinegevoeligheid hebben en zo bescherming bieden tegen diabetes type 2. De insulinegevoeligheid geeft immers aan hoe gevoelig bepaalde organen op het hormoon insuline reageren. Bij een hoge insulinegevoeligheid is minder insuline voor een bepaalde reactie vereist. Ook andere stoffen in pinda's, zoals magnesium en vezels, verlagen het insulineniveau. Vitamines, andere mineralen, het plantaardige eiwit en antioxidanten uit pinda's hebben eveneens een positief effect. Het onderzoeksteam raadt aan om regelmatig noten en pindakaas te eten. Om ervoor te zorgen dat het dieet niet te veel calorieën bevat, kunnen verwerkte graanproducten of vlees door noten worden vervangen.

Bron:

Jiang R. et al.: Nut and Peanut Butter Consumption and Risk of Type 2 Diabetes in Women. Journal of the American Medical Association, 2002; 288(20): 2554-2560