De consumptie van noten heeft een beschermende rol bij de ontwikkeling van galstenen

De vorming van galstenen behoort in de industrielanden tot één van de meest voorkomende aandoeningen. Ongeveer 10-15% van de in de industrielanden woonachtige volwassenen heeft last van galstenen. Vrouwen lijden vaker aan deze aandoening dan mannen. Volgens schattingen heeft een op de vijf vrouwen en een op de tien mannen vanaf een leeftijd van 40 jaar galstenen. De frequentie neemt met de leeftijd toe.

Wanneer iemand galstenen heeft, dreigt in het merendeel van de gevallen een verwijdering van de galblaas. Maar juist deze ingreep kan volgens een in 2004 gepubliceerd onderzoek door een verhoogde notenconsumptie worden voorkomen.

20 jaar lang heeft een groep wetenschappers meer dan 80.000 vrouwen gevolgd. Uit hun onderzoek bleek dat vrouwen die meer dan vijf porties noten (een portie staat gelijk aan 28,6 g) per week aten, een aanzienlijk lager risico hadden op een galblaasverwijdering dan vrouwen die geen noten, respectievelijk minder dan 1 portie noten per maand aten.

Hiermee heeft het onderzoek bewezen dat een evenwichtige voeding, maar met name de toevoeging van noten aan het dieet, een preventief effect heeft op de vorming van galstenen.

Bron:

Chung-Jyi Tsai, Michael F Leitzmann, Frank B Hu, Walter C Willett en Edward L Giovannucci (2004): Frequent nut consumption and decreased risk of cholecystectomy in women. In: American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 80, nr. 1, 76-81, juli 2004.