Een gezonder hart met polyfenolen in noten

[Translate to NL:] Nuss-Herz

[Translate to NL:]

Het is al langer bekend dat pinda’s en noten goed zijn voor het gezond houden van ons hart en onze bloedvaten. Dit is vooral te danken aan de grote hoeveelheid ‘goede’ onverzadigde vetten die pinda’s en noten bevatten. Het positieve effect op de hartgezondheid is echter groter dan je logischerwijs zou verklaren door hun gunstige vetzuursamenstelling.

Een aantal wetenschappers vroeg zich daarom af welke andere stoffen in noten bijdragen aan het gunstige effect op de hartgezondheid. Zij onderzochten of de polyfenolen die in noten zitten mogelijk een positieve bijdrage leveren. Eerdere studies laten zien dat polyfenolen uit rode wijn, groene thee en chocolade een beschermende werking hebben tegen het optreden van hart- en vaatziekten. Maar of dit ook voor polyfenolen uit noten geldt was tot op heden nog onbekend.

Tijdens een recente studie in Amerika kregen dertien volwassenen als ontbijt een amandel smoothie of een walnoot smoothie of een smoothie zonder noten (en daarmee zonder polyfenolen). Vervolgens werd er gekeken wat het effect van deze smoothies was op het gehalte aan polyfenolen in het bloed. Wat bleek: na consumptie van smoothies met noten was er een duidelijke stijging van de hoeveelheid polyfenolen in het bloed te zien. Deze stijging ontbrak na consumptie van de smoothie zonder noten. De polyfenolen uit noten worden dus opgenomen in ons lichaam. Maar hebben ze hier ook effect? Ja, bleek tevens uit het onderzoek. Eenmaal opgenomen in het bloed werken de polyfenolen als een antioxidant. Op die manier leveren ze een positieve bijdrage aan de gezondheid en met name de hartgezondheid. De conclusie uit deze studie luidt dan ook dat polyfenolen uit noten, samen met de goede vetten, een rol spelen bij het beschermen tegen optreden van hart- en vaatziekten.

In Amerika beveelt de ‘American Heart Association’ (Amerikaanse Hartstichting) aan dagelijks minstens 28 tot 56 gram noten te eten om je hart gezond te houden. Dit uiteraard wel als onderdeel van een compleet gezond voedingspatroon. Deze studie laat nogmaals zien dat noten inderdaad een gunstig effect hebben op de hartgezondheid en er dus alle reden is om deze aanbeveling te blijven handhaven.

Bron

1) Yang. J., Liu R.H. and Halim L. Antioxidant and antiproliferative activities of common edible nut seeds. Food Science and Technology 2009; 42: 1-8.

2) Torabian S., Haddad E., Rajaram S., Banta J. and Sabaté J. Acute effect of nut consumption on plasma total polyphenols, antioxidant capacity and lipid peroxidation. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2009; 22: 64-71.