Invloed van pinda-eiwit op de slagaders

Pindas

Volgens een internationaal onderzoeksteam kan het eten van pindagerechten helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten. In een onderzoek van de Pennsylvania State University in de VS hadden mannen met overgewicht en zwaarlijvige, maar verder gezonde mannen die pinda's aten met een vetrijke maaltijd een geringere toename van de bloedlipidewaarden.

"Gewoonlijk worden de slagaders een beetje stijver na het eten. Maar we hebben kunnen aantonen, dat pinda's in een maaltijd deze verstijving kunnen helpen voorkomen,” zegt Penny Kris-Etherton hoogleraar Voeding aan de Pennsylvania State University. Na verloop van tijd kunnen verstijfde slagaders namelijk de bloedstroom door het lichaam beperken en moet het hart harder werken, waardoor het risico op ernstige hart-en vaatproblemen toeneemt.

De studie omvatte 15 gezonde zwaarlijvige mannen en mannen met overgewicht. Ze consumeerden een shake met 85 gram gemalen, ongezouten pinda's. Een controlegroep ontving een shake van vergelijkbare voedingssamenstelling, maar zonder pinda's. De onderzoekers namen bloedmonsters van de proefpersonen na 30, 60, 120 en 240 minuten. Bovendien werd de bloedstroom van de proefpersonen met echografie gemeten. Resultaat: Een significant verschil tussen de proef- en controlegroepen waren de triglyceridewaarden, een soort vet in de bloedsomloop. De waarde werd met 32% verlaagd vergeleken met de controlegroep na het eten van de pinda's.

Normaal nemen triglyceriden toe na een maaltijd, wat de vergroting van de slagaders vermindert. Pinda's voorkomen echter deze grote toename van triglyceriden na de maaltijd. "Dat zou kunnen verklaren waarom de elasticiteit van de slagaders niet afneemt", zegt Kris-Etherton.

Bron:

Liu X et al.: Acute Peanut Consumption Alters Postprandial Lipids and Vascular Responses in Healthy Overweight or Obese Men. J Nutr 2017

Penn State University: Eating peanuts may lead to supple arteries and healthy hearts: www.news.psu.edu/story/458500/2017/03/29/research/eating-peanuts-may-lead-supple-arteries-and-healthy-hearts. Jul 2019

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection