Nieuw onderzoek naar hazelnootcacaocrème

De opname van cacao in combinatie met andere voedselingrediënten zoals hazelnoten kan een positief effect hebben op hart- en vaatziekten en hun biomarkers. De verhouding tussen de zogenaamde apolipoproteïnen B en A (apo B en apo A) was aanleiding tot beoordeling van de cardiovasculaire risico’s (risico’s voor hart en bloedvaten). Ons lichaam maakt apolipoproteïne aan om cholesterol en voedingsvetten in de bloedbaan te transporteren. Apo B vindt men vooral bij hoge LDL-cholesterolwaarden en heeft een positief effect op artherosclerose, apo A vindt men vooral bij HDL-cholesterol en heeft een remmend effect op artherosclerose. Lage concentraties apo A evenals hoge concentraties apo B worden als ongunstig beschouwd. Opvallend veelzeggender is echter de verhouding van apo B ten opzichte van apo A.

Solà et al. (2012) concentreerden zich in hun onderzoek op de effecten van vier cacaocrèmeproducten op een aantal van deze biomarkers. 113 proefpersonen in de leeftijd van 43 tot 65 jaar namen deel aan dit gerandomiseerd, gecontroleerd, dubbelblind onderzoek. Deelnemers met een hoge bloeddruk en verhoogde cholesterolwaarden kregen één van de vier cacaocrèmeproducten (13 g/portie; 6 porties/dag; 465 kcal/dag) in het kader van een gebalanceerd caloriedieet.

Groep A gold als controlegroep en kreeg alleen cacaocrème. Groep B kreeg een <stron>cacaohazelnootcrème. Groep C kreeg en crème van cacao, hazelnoten en fytosterolen. Fytosterolen zijn bestanddelen van plantaardige oliën en vetten en hebben een cholesterolremmende werking. Groep D kreeg dezelfde crème als groep C met extra, oplosbare vezels.

Na een onderzoeksperiode van 4 weken konden de volgende resultaten genoteerd worden: In vergelijking met groep A werd bij groep C een aanzienlijke lagere LDL-cholesterolwaarde, apo B en apo-B-/apo-A-quotiënt vastgesteld. Bij groep D, die extra vezels at, werd weliswaar een lagere LDL-cholesterolwaarde vastgesteld, maar bleef deze waarde hoger dan bij de proefpersonen van groep C. Het effect van de lagere waarde van apo B en de verhouding tussen apo B en apo A was dan weer opvallender dan bij groep C. Bij alle groepen werd een vergelijkbare lagere bloeddruk vastgesteld.

Samenvattend kan gesteld worden dat cacaocrèmes met hazelnoten, vooral in combinatie met oplosbare vezels, een ontstekingsremmende en antioxidatieve werking hebben. We kunnen dan ook concluderen dat een matig gebruik van cacaohazelnootcrème met oplosbare vezels en sterolen belangrijk kunnen zijn als onderdeel van een voedingstherapie.

Bron:

Solà R et al. (2012): Cocoa, Hazelnuts, Sterols and Soluble Fiber Cream Reduces Lipids and Inflammation Biomarkers in Hypertensive Patients: A Randomized Controlled Trial. PLoS One 7(2):e31103.