Noten: beste eiwitbron voor het hart

Een recente studie van de Amerikaanse Harvard universiteit laat zien dat het soort eiwit in de voeding een grote invloed kan hebben op de gezondheid van het hart. Het consumeren van meer noten en vis in plaats van rood vlees was in de studie geassocieerd met significant minder hartproblemen.

Het Harvardteam analyseerde data van 84.136 vrouwen in de leeftijd van 30-55 jaar om een mogelijke link tussen verschillende eiwitbronnen (zoals rood vlees, gevogelte, vis en noten) en hartproblemen vast te stellen. De gegevens waren afkomstig uit de “Nurses’ Health Study”, waarin de gezondheid en het voedingpatroon van de deelnemende vrouwen gedurende 26 jaar werd gevolgd. In deze periode werden meer dan 3.000 gevallen van hartziekten vastgesteld en gekoppeld aan de voedingskundige gegevens.

Hoogste significante verlaging

De onderzoekers vonden een duidelijk verband tussen de inname van bepaalde eiwitbronnen en hartgezondheid, waarbij een dagelijkse portie noten was geassocieerd met een 30% lagere kans op hartziekten in vergelijking met een dagelijks portie rood vlees.

Het vervangen van rood vlees door andere eiwitbronnen leverde ook een significant lager risico op, maar dit effect was kleiner dan bij noten. Een portie zuivel per dag leverde 13% minder risico, een portie gevogelte 19% minder risico en een portie vis 24% minder risico op hartziekten op. Dit is de eerste grote studie die de invloed van de verschillende eiwitbronnen in de voeding op de hartgezondheid heeft bekeken.

 

Duurzame strategie

Minder vlees eten en omschakelen naar een voeding met meer noten en vis is een gemakkelijke strategie om je hartgezondheid te verbeteren. Wist je dat dit ook een goede manier is om jouw impact op het milieu te verkleinen? Rood vlees heeft namelijk één van de hoogste CO2-voetafdrukken van alle eiwitbronnen.

Bron:

Bernstein AM, Sun Q, Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Willett WC. Major dietary protein sources and risk of coronary heart disease in women. Circulation. 2010;122: 876-883.