Pinda’s verhogen het verzadigingsgevoel

In een Amerikaanse studie onderzocht een team wetenschappers de effecten van een regelmatige consumptie van pinda’s op de energiebalans en de eetlust. 15 proefpersonen in de leeftijd van 24-42 jaar met een normaal gewicht en een goede gezondheid kregen dagelijks de beschikking over pinda’s. In de eerste acht weken van het onderzoek werden verder geen andere voedingsrichtlijnen gegeven. Daarna moesten de deelnemers drie weken lang naast hun normale voedingspatroon pinda's eten. Tijdens nog eens acht weken vervingen de pinda’s een deel van het voedingsvet uit andere bronnen van het menu van de proefpersonen.

Uit de evaluatie bleek dat de deelnemers in de eerste vrije voedingsfase veel pinda’s aten en in totaal meer energie opnamen dan voor het onderzoek. De gewichtstoename lag met gemiddeld één kilogram per deelnemer binnen de periode van acht weken aanzienlijk lager dan verwacht. In de tweede acht weken waarin pinda’s een gedeelte van de normale voeding vervingen, veranderden de energieopname en het lichaamsgewicht van de proefpersonen niet.

In 2014 ontdekten Australische wetenschappers bovendien dat pinda’s in vergelijking met andere snackproducten een duidelijk hogere verzadigingsgraad hebben. Conclusie: pinda’s zijn met hun hoge aandeel aan eiwitten en voedingsvezels, een hoog aandeel aan onverzadigde vetzuren en talloze mineralen een waardevol bestanddeel van de voeding. Ondanks een hoog energiegehalte, hebben zij een hoge verzadigingsgraad. Hiermee kunnen andere energierijke voedingsmiddelen die minder waardevolle stoffen bevatten, makkelijk door pinda’s worden vervangen zonder dat de trek in pinda’s ook bij een frequente consumptie hierdoor afneemt.

 

Bronnen:

 

Alper CM. et al.: Effects of chronic peanut consumption on energy balance and hedonics. Int J Obes Relat Metab Disord, Aug 2002 (1129-37)

Barbour JA. et al.: Lower energy intake following consumption of Hi-oleic and regular peanuts compared with iso-energetic consumption of potato crisps. Appetite, Nov 2014 (82:124-30)

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection