Pistachenoten goed voor je hart

Amandelen en walnoten staan er bekend om dat ze goed zijn voor je hart. Recent onderzoek laat een vergelijkbaar effect zien voor pistachenootjes.

Pistachenootjes zijn interessante noten als we het over hartgezondheid hebben. Ze bevatten relatief hoge gehaltes aan antioxidanten, goede vetten en natuurlijke plantensterolen, die allemaal kunnen bijdragen aan het gezond houden van je hart. Onderzoekers van de Pennsylvania State University bestudeerden recent het effect van twee diëten met pistachenootjes op LDL-cholesterol (oftewel het slechte cholesterol). Dit is een bekende risicofactor voor het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

In de studie werd gebruik gemaakt van de gerandomiseerde cross-over onderzoekmethode. Dit betekent dat alle 28 deelnemers (mensen met een licht verhoogd cholesterolgehalte) in willekeurige volgorde alle studiediëten eten. Ze consumeerden drie verschillende diëten gedurende vier weken: een dieet met een portie pistachenootjes (32-63 gram/dag gelijk aan 10% van energie geleverd door pistachenootjes), een met twee porties pistachenootjes (63-126 gram/dag gelijk aan 20% van energie geleverd door pistachenootjes) en een controledieet gelijk aan het gemiddelde Amerikaanse eetpatroon. Tussen elk dieet zat een rustperiode van twee weken.

Effectief

Na de studieperiode bleken beide pistachediëten effectief te zijn in het verlagen van het slechte cholesterol. De deelnemers hadden significant minder LDL-cholesterol in hun bloed tijdens de pistachediëten vergeleken met de gemiddelde Amerikaanse voeding. In het dieet met een portie pistachenootjes was het LDL 10% lager en in die met twee porties 13% lager.

 

Vitamin and mineral bombs

Pistachenootjes zijn niet alleen goed voor je hart, ze zitten bomvol goede voedingsstoffen. Ze zijn echte vitaminen- en mineralenbommetjes en vooral rijk aan vitamine B1 (82% van de ADH), koper (120% van de ADH), magnesium (40% van de ADH) en fosfor (70% van de ADH). Het toevoegen van pistachenootjes aan je eten is daarom een smakelijke manier om je te helpen je dagelijkse portie voedingstoffen binnen te krijgen.

*de percentages van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden (ADH) zijn gebaseerd op 100 gram pistachenootjes.

Bron

Kay CD, Gebauer SK, West SG, Kris-Etherton PM. Pistachios Increase Serum Antioxidants and Lower Serum Oxidized-LDL in Hypercholesterolemic Adults. Journal of Nutrition, 2010; 140 (6): 1093-1098.