Weet u eigenlijk op welke manier pinda’s een positief effect op uw gezondheid hebben?

Beta-sitosterol behoort tot de groep fytosterinen die een plantaardige oorsprong hebben en qua chemische samenstelling lijken op cholesterol. Deze stof komt in veel planten voor, waaronder pinda's en pindaproducten, zoals pindaolie en pindakaas. 100 g geroosterde pinda’s bevatten afhankelijk van het soort 61-114 mg fytosterine. Beta-sitosterol maakt hiervan ongeveer 80% uit. Met zijn beschermende werking voor de darm, prostaat en borstkanker is beta-sitosterol zeer belangrijk voor de voedingswetenschap. Zo verhoogt de consumptie van hoge doseringen, ongeveer 3-6 g per dag, de opname van cholesterol uit het maag-darmstelsel en verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. In de handel wordt het als toevoeging gebruikt, bijvoorbeeld in cholesterolverlagende margarine en melkproducten. Bovendien blijkt uit onderzoek dat beta-sitosterol een remmend effect heeft op de groei van tumoren en de uitzaaiing van metastasen, met name ingeval van borstkanker. Een hogere opname van beta-sitosterol via de voeding is voor het behoud van de gezondheid daarom zeer zeker positief.