Wist u dat cashewnoten het aminozuur tryptofaan leveren?

cashewnoten

Er zijn maar weinig voedingsmiddelen met een even hoog gehalte aan tryptofaan als cashewnoten. Tryptofaan is een essentieel aminozuur; d.w.z. dat het lichaam dit niet zelf kan vormen en het via de voeding opgenomen moet worden. Tryptofaan is in het lichaam nodig voor de productie van de neurotransmitter serotonine. Serotonine wordt ook wel ‘gelukshormoon’ genoemd omdat het ons humeur beïnvloedt. Men vermoedt dat een gebrek aan serotonine bij depressieve mensen een uitlokkende factor kan zijn. Bovendien regelt serotonine de eetlust, is het belangrijk voor het slaap-waakritme, de bloedcirculatie, de darmperistaltiek en de pijngewaarwording. Bij een evenwichtige voeding moeten voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan tryptofaan – zoals cashewnoten – absoluut op het menu staan. Als de hersenen voldoende tryptofaan krijgen, kunnen ze voldoende opwekkende serotonine vormen.