Wist u dat pinda's de voedingskwaliteit verhogen?

Mensen die pinda's eten, krijgen meer proteïnen, vitaminen en mineralen binnen. Deze conclusie kon worden getrokken uit een Amerikaans onderzoek van de Pennsylvania State University. Hierbij werden eetverslagen van 2 dagen van ca. 15.000 personen geanalyseerd met het volgende resultaat: mensen die pinda's eten, nemen meer proteïnen, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels, vitamine A en E, foliumzuur en de mineralen calcium, magnesium, zink en ijzer op dan mensen die geen pinda's eten. De energieopname was bij de pinda-eters weliswaar hoger, maar de body-mass-index was lager dan bij mensen die geen pinda's aten. Dat wil zeggen dat er geen negatieve effecten voor het lichaamsgewicht konden worden vastgesteld. Bovendien had de groep pinda-eters een lager cholesterolgehalte. Uit deze resultaten blijkt dat de consumptie van pinda's de voedingskwaliteit verhoogt.

Bron:

Griel AE. et al.: Improved diet quality with peanut consumption. J Am Coll Nutr., Dec 2004