Wist u dat walnoten het risico op diabetes bij vrouwen verlagen?

366 miljoen mensen lijden wereldwijd aan diabetes, waarvan 90% aan type 2. Een onderzoeksteam uit de VS en Singapore stelde vast dat een hoge consumptie van walnoten het risico op diabetes mellitus type 2 verlaagt. Zij analyseerden gegevens uit één van de belangrijkste Amerikaanse lange-termijnstudies waarin jarenlang duizenden verpleegsters werden gevolgd. Van ongeveer 140.00 vrouwen tussen 35 en 77 jaar die aan het begin van het onderzoek niet aan diabetes, kanker of hart- en vaatziekten leden, leden binnen tien jaar ongeveer 6.000 verpleegsters aan diabetes type 2. Uit de gegevens bleek dat het aandeel van de verpleegsters dat diabetes type 2 kreeg lager was onder de verpleegsters die veel walnoten aten, in vergelijking met vrouwen die zelden of nooit walnoten aten. Walnoten hebben een unieke samenstelling. Ze bevatten naast vezels en antioxidanten veel meervoudig onverzadigde vetzuren in een optimale verhouding tussen omega-3- en omega-6. Deze hebben een positief effect op de insulinespiegel en dus op het diabetesrisico.