Carpaccio met gemarineerde courgette en macadamia’s

Carpaccio met gemarineerde courgette en macadamia’s

Ingrediënten

  • 1 courgette, in plakken gesneden
  • olijfolie
  • zeezout
  • versgemalen peper
  • 3 zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden
  • 2 el verse basilicum
  • 100 g sla (zakje)
  • 250 g ossenhaas, in hele dunne plakjes
  • 50 g gezouten macadamia’s

Bereiding

Bestrooi de plakken courgette met wat olijfolie en zeezout. Bak ze aan beide kanten in ca. 3 min. in een grillpan. Leg de courgetteplakken in een schaal en voeg de zongedroogde tomaten, basilicum, zout, peper en een scheutje olijfolie toe.

Laat het geheel op kamertemperatuur ca. 30 min. marineren. Haal de courgettes uit de marinade. Gebruik de marinade als dressing.

Meng de sla met 2 el dressing en verdeel over de borden. Leg de ossenhaas- en courgetteplakjes dakpansgewijs op de sla. Schep de rest van de dressing over de carpaccio en strooi de macadamia’s erover.

Nutritions

  • koolh.
  • 6 g
  • 2 %
  • vetten
  • 20 g
  • 29 %
  • eiwit
  • 19 g
  • 38 %
  • Kcal
  • 285
  • 14 %
  • vz. vet
  • 4 g
  • 20 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection