Gevulde champignons met walnoten en spek

Gevulde champignons met walnoten en spek

Ingrediënten

  • 24 champignonkoppen (600 g), diameter ca. 4 cm zonder steel
  • 1 EL olijfolie
  • 80 g gerookte spek in blokjes
  • 2 /2 sjalotjes, fijngehakt
  • 1 knoflookteen, fijngehakt
  • 125 g geitenkaas
  • 65 g Californische walnoten, gehakt
  • 1 /2 EL peterselie, gehakt
  • 1 /2 EL rozemarijn, gehakt

Bereiding:

1. Vet een diep bakblik in.

2. Besprenkel de champignons in een schaal met olijfolie tot ze compleet bedekt zijn.

3. Leg de paddenstoelen met de bovenkant naar boven op een bakblik en bak ze op 190°C gedurende 15 min. in de oven.

4. Braad de spekblokjes in een grote pan aan totdat ze knapperig zijn. Laat de blokjes hierna op keukenpapier uitlekken. Laat ca. 1 EL van het uitgebakken vet in de pan.

5. Fruit de sjalotten op matig hoog vuur in het uitgebakken vet, voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Doe de sjalotten-knoflook-mix in een schaal en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Meng de afgekoelde mix met de walnoten, spek en geitenkaas. Voeg hierna de peterselie en de rozemarijn toe.

7. Vul de champignonkoppen met een volle theelepel van het mengsel en bak ze nog eens op 190°C gedurende 15 min. in de oven.





 

Nutritions

  • koolh.
  • 3 g
  • 1 %
  • vetten
  • 26 g
  • 37 %
  • eiwit
  • 15 g
  • 30 %
  • Kcal
  • 301
  • 15 %
  • vz. vet
  • 8 g
  • 40 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection