Gevulde tomaten met paranoten en rijst

Gevulde tomaten met paranoten en rijst

Ingrediënten

  • 4 large tomatoes
  • 1 tbsp. salt
  • 250 ml chicken stock
  • 80 g Brazil nuts
  • 2 onions
  • 2 tsp. freshly chopped parsley
  • 2 tsp. olive oil
  • 80 g rice
  • Fresh pepper

Bereiding:


1. Hol de tomaten uit, bestrooi ze van binnen met zout en laat ze omgekeerd op keukenpapier uitdruppen.

2. Breng de kippenbouillon aan de kook.

3. Schil de paranoten. Tip: breng koolzuurhoudend water (ca. 1 l) aan de kook en laat de paranoten gedurende 2 minuten hierin koken. Schil de noten zolang ze nog warm zijn en hak ze hierna fijn.

4. Fruit de uien en snijd de peterselie fijn.

5. Rooster de paranoten in de olijfolie, haal ze uit de pan en fruit de uien in dezelfde olie gedurende 1 minuut.

6. Roer de rijst door de uien en giet de kippenbouillon erbij. Laat het geheel 15 tot 20 minuten sudderen totdat alle vloeistof is opgenomen.

7. Roer de gehakte noten en de peterselie door het rijstmengsel en kruid met peper.

8. Vul de tomaten met het mengsel.

9. Bak de tomaten op een bakblik of in een ovenschaal gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180° C.




 

Nutritions

  • koolh.
  • 22 g
  • 8 %
  • vetten
  • 22 g
  • 31 %
  • eiwit
  • 8 g
  • 16 %
  • Kcal
  • 316
  • 16 %
  • vz. vet
  • 5 g
  • 25 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection