Kung Pao-kip met pinda's

Kung Pao-kip met pinda's

Ingrediënten

  • 250 g kipfiletfilets
  • 1/1 chili peper, rood
  • 2/1 paprika’s, rood en groen
  • 2/1 teentjes knoflook
  • 2/1 lente-uitjes
  • 1/1 ui
  • 5/1 eetlepels sojasaus
  • 3/1 eetlepels rijstwijn
  • 3/1 eetlepels maizena
  • 2/1 eetlepels hete chilisaus
  • 2/1 theelepels suiker
  • 2/1 theelepels sesamolie
  • 1/1 theelepel vissaus
  • 6/1 eetlepels water
  • 3/1 3 eetlepels raapzaadolie
  • 50 g pinda’s, geroosterd, ongezouten
  • 125/1 g basmatirijst
  • Peper

 

Bereiding

Een marinade van 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn 1 eetlepel rijstwijn 1 eetlepel, 1 eetlepel maizena vermengen.

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en met de marinade goed vermengen.

Reinig de chilipeper en snijd deze in kleine stukjes. Snijd paprika, ui en lente-uitjes in dunne reepjes. Knoflook fijn hakken.

Een saus van de volgende ingrediënten door elkaar roeren: 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels chilisaus, 2 eetlepels rijstwijn, 2 theelepels suiker, een beetje peper, 2 theelepels sesamolie, 2 theelepels maizena, 6 eetlepels water, 1 theelepel vissaus.

De helft van de raapzaadolie in een pan of wok verwarmen. Chilipeper en knoflook kort aanbraden, vlees toevoegen en gaar bakken. Haal dan alles eruit en leg het opzij.

Verhit de resterende raapzaadolie. Ui, paprika en lente-uitjes enkele minuten aanbraden.

Het vlees en sausmengsel toevoegen en aan de kook brengen.

De pinda's toevoegen.

Kook rijst volgens de instructies op de verpakking.

Nutritions

  • koolh.
  • 46 g
  • 17 %
  • vetten
  • 27 g
  • 39 %
  • eiwit
  • 26 g
  • 52 %
  • Kcal
  • 542
  • 27 %
  • vz. vet
  • 3 g
  • 15 %