Pittige maïssoep met pecannoten

Pittige maïssoep met pecannoten

Ingrediënten

  • 1 rode peper, in ringen gesneden
  • klontje boter / margarine
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • 300 g maïs (uit blikje)
  • ½ l melk
  • 2 geroosterde paprika’s, in reepjes gesneden
  • 125 ml crème fraîche
  • 2 el verse peterselie, fijngeknipt
  • 20 g ongezouten pecannoten, fijngehakt
  • zout
  • 100 g feta, in blokjes gesneden

Bereiding

Rooster de rode peper kort in een koekenpan.

Verwarm het klontje boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook kort. 

Houd 4 el maïs apart en voeg de rest toe in de pan. Voeg de melk en de rode peper ook toe. Breng de soep aan de kook en laat deze vervolgens 10 min. zachtjes doorkoken. Zet de staafmixer in de pan en pureer de soep. Voeg de reepjes geroosterde paprika en de crème fraîche toe en laat dit nog 5 min. meekoken op een laag vuur.

Breng eventueel verder op smaak met zout.

Verdeel achtergehouden maïs en de feta over de kommen en schenk de soep erop. Bestrooi met de peterselie en pecannoten.

 

Nutritions

  • koolh.
  • 25 g
  • 10 %
  • vetten
  • 27 g
  • 39 %
  • eiwit
  • 13 g
  • 26 %
  • Kcal
  • 408
  • 20 %
  • vz. vet
  • 5 g
  • 25 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection