Vegetarische gado gado met zelfgemaakte pindasaus

Vegetarische gado gado met zelfgemaakte pindasaus

Ingrediënten

  • 250 g pandanrijst
  • 6 eieren
  • 100 g worteltjes, in plakjes
  • 150 g sperziebonen, schoongemaakt
  • 150 g Chinese kool, gesneden
  • 100 g taugé
  • olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • ½ tl trassi
  • 1 tl gemberpoeder
  • 250 g pindakaas
  • 100 ml water
  • 3 el ketjap
  • 30 g pinda’s, fijngehakt
  • 60 g kroepoek
  • 2 el verse koriander

Bereiding

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.

Kook de eieren in 7 minuten hard. Spoel ze af met koud water en pel en halveer ze.

Kook de wortelplakjes, sperziebonen en kool ± 5 minuten, afgieten en leg ze op een schaal.

Voeg als laatste de taugé toe.

Maak intussen de pindasaus

Verwarm wat olijfolie en fruit hierin de ui en de knoflook.

Verkruimel de trassi en strooi die met de gemberpoeder over het uimengsel.

Roer de pindakaas erdoor en schenk er het water bij.

Breng de saus zachtjes aan de kook en blijf goed roeren, maak op smaak met ketjap en peper.

Roer vlak voor serveren de gehakte pinda’s door de pindasaus.

Schenk de pindasaus over de groenten en leg de eieren erop.

Serveer de gado gado met kroepoek en rijst.

Nutritions

  • koolh.
  • 73 g
  • 28 %
  • vetten
  • 58 g
  • 83 %
  • eiwit
  • 36 g
  • 72 %
  • Kcal
  • 950
  • 48 %
  • vz. vet
  • 10 g
  • 50 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection