Nazwa łacińska

"Anacardium occidentale"

NerkowceWartość odżywcza na 100 gramRDA
Wartość energetyczna2552 kJ
615 kcal

Białko21.2 g
Węglowodany20.8 g
w tym cukier5.0 g
Tłuszcze48.9 g
Kwasy tłuszczowe nasycone8.8 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone30.6 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone8.0 g
Błonnik3.8 g
Sód10.0 mg
Wapń44.0 mg5.5%
Magnez269.0 mg72.0%
Fosfor607.0 mg87.0%
żelazo6.7 mg48.0%
Cynk5.8 mg58.0%
Witamina B10.3 mg26.0%
Witamina B20.1 mg9.0%
Witamina B34.3 mg27.0%
Witamina E1.9 mg16.0%
Kwas foliowy29.3 mcg15.0%
RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.

Nerkowce

Orzechy nerkowca (zwane też orzechami bombajskimi) są bardzo dobrze znane i lubiane. Pochodzą z Brazylii, a do innych państw przewieźli je portugalscy odkrywcy, którzy jako pierwsi przekonali się o ich walorach smakowych. Dziś nanercze zachodnie można spotkać w Mozambiku, Tanzanii, Kenii, Indiach i Brazylii.

Jabłka nanerczowe

Jabłka nanerczowe rosną na tropikalnych drzewach o wysokości ok. 12-15 metrów. Na tych właśnie jabłkach rosną orzechy. Czasami na jednym jabłku może wyrosnąć więcej niż jeden orzech. Samo jabłko, którego barwa może się różnić od żółtej do czerwonej, jest także jadalne. Można również robić z niego sok.  

ntensywna obróbka

Orzechy nerkowca wymagają bardzo intensywnej obróbki. Przede wszystkim są one prażone w łupinach, aby można było je przepołowić. Następnie rozłupuje się je – w wielu krajach wciąż rękoma. Jest to jeden z powodów wysokiej ceny tych orzechów.

Wartość odżywcza

Nanercza rosnące w regionach tropikalnych zawierają więcej selenu niż europejskie czy północnoamerykańskie, co wynika z gleby, która tam występuje. Ich orzechy są wspaniałym źródłem magnezu i fosforu. Warto wspomnieć, iż magnez wzmacnia kości i odgrywa istotną rolę w aktywności enzymów w organizmie. Ponadto, orzechy nerkowca zawierają żelazo, tworzące istotną cześć hemoglobiny, podstawowego składnika czerwonych krwinek, które transportują tlen z płuc do całego ciała.