Orzechy laskowe

Orzechy laskowe występują głównie w krajach śródziemnomorskich. Dziś można je spotkać w Turcji, Hiszpanii, we Włoszech a nawet w Stanach Zjednoczonych. Jednak ich korzenie sięgają Turcji.

Owoc leszczyny

Orzech laskowy jest owocem leszczyny – drzewa, którego wysokość sięga od trzech do pięciu metrów. Leszczyna charakteryzuje się cienkim konarem a jej korona jest gęsto pokryta liśćmi. Liście można rozpoznać po okrągłym, owalnym lub sercowatym kształcie. Orzechy laskowe od początku chroni podsadka, z której później formuje się twarda łupina. W przeciwieństwie do innych drzew orzechowych, leszczyna nie kwitnie wiosną. Rośnie na wilgotnej glebie bogatej w wapń i próchnicę. Orzechy rodzi od stycznia do kwietnia. Kiedy dojrzewają, ich łupina zmienia barwę na żółto-pomarańczową. Leszczyna preferuje chłodne i wilgotne lato – rozwija się wtedy znacznie lepiej niż w upale i suszy.

Symbol pokoju i zdrowia

Orzechy laskowe są znane od niepamiętnych czasów. Już Grecy i Rzymianie cenili je ze względu na wyjątkowe walory smakowe. Stosowano je także w celach leczniczych. Zresztą do tego celu wykorzystywano nie tylko sam orzech, ale także podsadkę i liście. Poza tym, leszczyna była symbolem małżeństwa, bogactwa i szczęścia rodzinnego. Orzech natomiast symbolizował pokój, zdrowie oraz źródło bogactwa i siły.

Wartość odżywcza Orzechy laskowe

Orzechy laskowe Wartość odżywcza na 100 gramRDA
Wartość energetyczna 2959 kJ / 717 kcal
Białko14.0 g
Węglowodany 6.0 g
w tym cukier 5.0 g
Tłuszcze69.0 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 4.9 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 53.4 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 7.3 g
Błonnik8.2 g
Sód2.0 mg
Wapń200.0 mg25.0%
Magnez154.0 mg41.0%
Fosfor300.0 mg

43.0%

żelazo3.0 mg21.0%
Cynk2.1 mg21.0%
Witamina B10.4 mg36.0%
Witamina B20.1 mg5.0%
Witamina B32.0 mg12.0%
Witamina E25.0 mg208.0%
Kwas foliowy 72.0 mcg36.0%

RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.