Orzechy pekan

Orzechy pekan rosną głównie w południowej części Ameryki Północnej i są dalekim krewnym orzechów włoskich, co można rozpoznać po ich kształcie.

Nazwa historyczna

Zanim orzechom pekan nadano nazwę, upłynęło wiele czasu. Ogromne ilości tych orzeszków jedli już w szesnastym wieku Indianie, jednak, ponieważ drzewo rosło sobie dziko, nie znali jego nazwy. Hiszpanie określali je mianem „odmiany orzecha włoskiego” a następnie Francuzi wymyślili „La Pacanière”. Aż w końcu stworzono nazwę orzecha pekan (orzesznika jadalnego).

Zbiory

Zbiory trwają od listopada do stycznia. Podobnie jak inne gatunki orzechów, orzesznik jadalny owocuje co dwa lata.

Wartość odżywcza

Orzech pekan charakteryzuje się dużą zawartością cynku i witaminy B1. Ponadto, garść tych orzechów (25 g) zawiera przynajmniej 20% dziennego zapotrzebowania na cynk, który pełni istotną funkcję w budowie białka i odbudowie tkanek. W garści (25 g) pekan znajduje się również co najmniej 18% dziennego zapotrzebowania na witaminę B1 (tiaminę), która bierze udział w dostarczaniu energii dla organizmu. Jest wykorzystywana do uwalniania węglowodanów (cukrów) z pożywienia a także wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. 

Wartość odżywcza Orzechy pekan


Orzechy pekan Wartość odżywcza na 100 gramRDA
Wartość energetyczna 2990 kJ / 725 kcal
Białko9.0 g
Węglowodany 12.0 g
w tym cukier 5.0 g
Tłuszcze71.0 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 7.0 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 40.0 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 24.0 g
Błonnik3.0 g
Sód1.0 mg
Wapń75.0 mg9.0%
Magnez130.0 mg35.0%
Fosfor300.0 mg

43.0%

żelazo2.5 mg18.0%
Cynk5.0 mg50.0%
Witamina B10.8 mg73.0%
Witamina B20.1 mg7.0%
Witamina B31.5 mg9.0%
Witamina E1.5 mg13.0%
Kwas foliowy 22.0 mcg11.0%

RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection