Orzechy pistacjowe

Pistacje to owoce pestkowe drzewa liściastego, pod pewnymi względami przypominającego migdałowiec i orzech włoski (należącego do tej samej rodziny co orzech włoski). Dokładne pochodzenie orzecha włoskiego nie jest znane. Dziś można go spotkać w Afganistanie, Pakistanie, Indiach, Iranie, Turcji, Grecji, we Włoszech i w Stanach Zjednoczonych. W krajach takich, jak Afganistan drzewa pistacjowe rosną w regionach górskich, gdzie bardziej przypominają krzewy niż drzewa.

Orzechy pęknięte i niepęknięte

Uprawę pistacji można porównać do uprawy winorośli; rosną w gronach na drzewach. Kiedy orzech dojrzewa - rośnie, powodując pęknięcie twardej łupiny. Takie orzechy nazywane są czasem „pękniętymi”. Występują również orzechy „niepęknięte” czyli takie, które nie są w pełni dojrzałe. Nie każde drzewo pistacjowe rodzi orzechy, ponieważ występują drzewa męskie i żeńskie. Tylko żeńskie drzewko rodzi owoce a pełny zbiór jest możliwy co dwa lata.

Zbiory

Dawniej orzechy pistacjowe były strącane z drzewa kijami i łapane w koc. Dziś używa się w tym celu specjalnych maszyn.

Wartość odżywcza

Pistacje stanowią wspaniałe źródło fosforu, czyli minerału obecnego w naszym ciele i pożywieniu w formie fosforanu. Podobnie jak wapń, fosforan wzmacnia kości i zęby, a ponadto wpływa na metabolizm energii oraz liczne procesy enzymatyczne zachodzące w organizmie.

Wartość odżywcza Orzechy pistacjowe

Orzechy pistacjowe Wartość odżywcza na 100 gram RDA
Wartość energetyczna 2452 kJ / 592 kcal
Białko23.8 g
Węglowodany10.8 g
w tym cukier 5.7 g
Tłuszcze48.3 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 5.6 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 27.3 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 13.1 g
Błonnik9.5 g
Sód6.0 mg
Wapń131.0 mg4.0%
Magnez136.0 mg36.0%
Fosfor598.0 mg

85.0%

żelazo4.3 mg31.0%
Cynk2.9 mg29.0%
Witamina B10.6 mg58.0%
Witamina B20.2 mg11.0%
Witamina B32.0 mg13.0%
Witamina E4.8 mg40.0%
Kwas foliowy 30.8 mcg15.0%

RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection