Orzechy włoskie

Orzech włoski jest wszystkim dobrze znany. Jego liczne odmiany rosną na całym świecie, ale wszystkie należą do tej samej rodziny. Największymi producentami orzechów włoskich są: Francja, Indie i Stany Zjednoczone (Kalifornia), przy czym te ostatnie są zdecydowanie największym dostawcą orzechów niełuskanych.

Drzewo orzecha włoskiego

Roślina ta może sięgać 30 metrów a zwisające z niej zielone owoce mają kolor liści. Kiedy owoc jest dojrzały, łupina się otwiera i widać jej zawartość. Po zdjęciu orzechów z drzewa myje się je i suszy. Suszenie jest niezwykle ważnym procesem i musi być przeprowadzone bardzo precyzyjnie, ponieważ to od niego zależy, jak długo będzie można przechowywać orzechy. Kiedy wyschną, sortuje się je według wielkości, pakuje i przechowuje w chłodnym magazynie.

Orzech włoski jako składnik

Orzechy włoskie wykorzystuje się w różnych celach. Są dodawane do najróżniejszych produktów, np. niektórych odmian serów francuskich a także służą jako składnik wielu dań. Z orzecha można również produkować olej, który jest tłoczony na zimno. Warto zauważyć, że jest to bardzo aromatyczny i ekskluzywny produkt.

Wartość odżywcza

Orzechy włoskie słyną z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy te należą do podstawowych substancji, które człowiek musi czerpać z pożywienia, ponieważ organizm sam ich nie wytwarza. Układ odpornościowy i hormonalny po części zależą od tych właśnie kwasów. Ponadto, nie mogą bez nich prawidłowo funkcjonować naczynia krwionośne i system nerwowy. Kwasy tłuszczowe omega-3 obniżają zawartość tłuszczu i cholesterolu, chroniąc serce i układ krwionośny.

Wartość odżywcza Orzechy włoskie

Orzechy włoskie Wartość odżywcza na 100 gram RDA
Wartość energetyczna 2920 kJ / 708 kcal
Białko15.9 g
Białko5.4 g
w tym cukier 2.9 g
Tłuszcze68.1 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 6.1 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 13.0 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 45.2 g
Błonnik4.6 g
Sód0.0 mg
Wapń117.0 mg15.0%
Magnez196.0 mg52.0%
Fosfor521.0 mg

74.0%

żelazo3.4 mg24.0%
Cynk3.4 mg34.0%
Witamina B10.4 mg34.0%
Witamina B20.1 mg7.8%
Witamina B3 1.4 mg8.7%
Witamina E3.1 mg26.0%
Kwas foliowy 62.1 mcg31.0%

RDA = Zalecana dzienna porcja
Uwaga: Małe dzieci mogą się zadławić orzechami.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection