Zdrowe serce z polifenolami z orzechów

[Translate to PL:] Nuss-Herz

[Translate to PL:]

 

Orzeszki ziemne i orzechy znane są z możliwego pozytywnego wpływu na występowanie chorób układu krążenia. Działanie to zawdzięczają w głównej mierze wysokiej zawartości dobrych, nienasyconych tłuszczów. Jednakże dobroczynne oddziaływanie orzechów na kondycję serca jest znacznie szersze niż tylko to, wynikające ze sprzyjającej kompozycji zawartych w nich tłuszczów. Jakie inne substancje zawarte w orzechach są jeszcze ważniejsze dla zdrowia? Takie pytanie zadali sobie naukowcy z USA, którzy postanowili zbadać, czy ochronny wpływ na nasz organizm mają także zawarte w orzechach polifenole. Do tej pory potwierdzone już zostało działanie polifenoli pochodzących z czerwonego wina, zielonej herbaty i czekolady w redukcji ryzyka chorób serca. Badaniu poddano 13 dorosłych osób, którym na śniadanie podawano napój typu smoothie wzbogacony migdałami i orzechami włoskimi oraz niewzbogacony polifenolami. Obserwując zmiany zachodzące we krwi uczestników badania, naukowcy doszli do wniosku, że organizm jest w stanie przyswajać polifenole z orzechów, oraz że polifenole te mają wpływ na zdolności przeciwutleniające organizmu. Wyniki te pozwalają twierdzić, iż wpływ orzechów na obniżanie ryzyka chorób układu krążenia wynika nie tylko z obecnych w nich tłuszczów, ale także z zawartości polifenoli. American Heart Association już zaleca dzienne spożycie przynajmniej 28 do 56 gramów orzechów jako część diety sprzyjającej kondycji serca, a wspomniane wyniki dodatkowo uzasadniają te rekomendacje.

 

 

Źródła:

1) Yang. J., Liu R.H. and Halim L. Antioxidant and antiproliferative activities of common edible nut seeds. /Przeciwutleniające i  antyrozrostowe działanie popularnych nasion orzechów jadalnych./Food Science and Technology 2009; 42: 1-8.

2) Torabian S., Haddad E., Rajaram S., Banta J. and Sabaté J. Acute effect of nut consumption on plasma total polyphenols, antioxidant capacity and lipid peroxidation. /Znaczący wpływ spożycia orzechów na ogólną zawartość polifenoli w surowicy, właściwości przeciwutleniające oraz peroksydację lipidów./Journal of Human Nutrition and Dietetics 2009; 22: 64-71.