Kebaby z tuńczyka z sosem z orzechów brazylijskich

Kebaby z tuńczyka z sosem z orzechów brazylijskich

Składniki

  • 350 g świeżego tuńczyka
  • 1 papryczka chilli
  • 1 cm korzenia imbiru starty na tarce
  • 1 szalotka drobno posiekana
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • ½ łyżeczki zmielonego kminku
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki szafranu
  • Patyczki koktajlowe
  • 75 g solonych orzechów brazylijskich
  • 4 ząbki czosnku
  • 30 g świeżej kolendry
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
  • 1 -2 łyżeczki zimnej wody
  • Sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Tuńczyka pokroić na 2-3 centymetrowe kawałki. Z papryki chili usunąć nasiona i pokroić ją w krążki. W dużej misce zmieszać chili, imbir, szalotkę, oliwę z oliwek, paprykę, kumin, cynamon i kurkumę. Zmieszać z tuńczykiem.Przykryć miskę i wstawić do lodówki. Pozostawić tuńczyka w marynacie przez ok. 20 minut, mieszając co jakiś czas. W międzyczasie przygotować sos z orzechów brazylijskich. Zmiksować orzechy, pazurki czosnku i kolendrę przy pomocy malaksera. Stopniowo dolewać oliwę z oliwek i ocet/sok z cytryny. Dolać odrobinę wody, aby sos miał odpowiednią konsystencję. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyjąć tuńczyka z lodówki i nabijać kawałki na rożen/patyczki koktajlowe. Grillować przez ok. 7 min. aż nabiorą złotawo-brązowego koloru. Podawać z sosem z orzechów brazylijskich.

Nutritions

  • Węgl.
  • 2 g
  • 1 %
  • Tłuszcze
  • 51 g
  • 73 %
  • Białko
  • 26 g
  • 52 %
  • Kcal
  • 575
  • 29 %
  • nasyc.
  • 9 g
  • 45 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection