Risotto z orzechami makadamia, zielonymi i białymi szparagami

Risotto z orzechami makadamia, zielonymi i białymi szparagami

Składniki

  • 2 posiekane szalotki
  • oliwa z oliwek
  • 300 g ryż do risotto
  • 150 ml wytrawnego białego wina
  • 800 ml wywaru z warzyw
  • 100 g grubo posiekanych orzechów makadamia
  • 250 g zielonych szparagów i 250 g białych (świeżych lub z puszki), umytych i pokrojonych na kawałki
  • świeżo starty parmezan
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Szalotki zalać niewielką ilością oliwy z oliwek. Dodać ryż i dobrze wymieszać.

Dolac białe wino.

Dodać wywar z warzyw, zachowując niewielką ilość na później. Mieszać tak długo, aż wyparuje cała woda. Po ok. 15-20 minutach dodać orzechy makadamia i kawałki szparagów. Na kilka minut zwiększyć temperaturę.

Dodać resztę ryżu, dzięki temu risotto nie będzie suche.

Podawać na głębokich talerzach. Posypać odrobiną parmezanu.

Dodać sól i pieprz do smaku.

Nutritions

  • Węgl.
  • 64 g
  • 24 %
  • Tłuszcze
  • 19 g
  • 27 %
  • Białko
  • 12 g
  • 24 %
  • Kcal
  • 500
  • 25 %
  • nasyc.
  • 5 g
  • 25 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection