Alergie

Niewielka liczba osób cierpi z powodu alergii na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne. Reakcje alergiczne jednak u każdego mogą być inne: od podrażnień skóry po wstrząs anafilaktyczny, który może się objawiać problemami z oddychaniem i sercem. Małe dzieci mogą „pokonać” alergię, szczególnie na jaja i krowie mleko, jednak alergia na orzechy zwykle mają charakter trwały. Stąd też niezwykle ważne jest zapoznawanie się z informacjami na opakowaniach.

Czym jest alergia?

Alergia jest reakcją układu odpornościowego. Ogólnie wywołuje ją białko. Jeżeli do organizmu dostanie się niechciane białko, zareaguje on natychmiastowo, wytwarzając ogromną ilość antygenów, które mają to białko zwalczyć. Może to wywołać najróżniejsze reakcje, jak np. podrażnienie skóry.

Informacje na opakowaniu

Od listopada 2005 roku w krajach Unii Europejskiej obowiązują nowe przepisy dotyczące oznakowania produktów. Stworzono listę 14 produktów, które mogą wywoływać reakcje alergiczne.

Jeżeli dany produkt zawiera którąkolwiek z nich, producent ma obowiązek umieścić taką informację na opakowaniu. W ten sposób osoby cierpiące na alergię mogą sprawdzić, czy mogą spożywać dany produkt. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości zawsze istnieje możliwość zatelefonowania do producenta.

Większość producentów na opakowaniach umieszcza listę substancji, które mogą wywoływać alergię.

Czy wiesz, że...?

Aby orzechy dłużej zachowały świeżość, przechowuj je w odpowiedni sposób.

Czytaj dalej