Orientalische Pistazienwraps

Orientalische Pistazienwraps

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 350 g Lamm, in Streifen geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 450 g orientalische Gemüsemischung
  • 125 ml griechischer Joghurt
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2 EL frische Minze, fein gehackt
  • 4 Wraps
  • 50 g geschälte, enthäutete und gesalzene Pistazien, grob gehackt
  • 75 g Eisbergsalat, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1 EL Olivenöl im Wok erhitzen und die Lammstreifen unter Rühren goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Gemüsemischung hinzugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren kurz anbraten.

Für die Joghurtsauce den griechischen Joghurt mit dem Knoblauch und der Minze verrühren.

Die Wraps kurz in der Mikrowelle erwärmen. Die Innenseiten der Wraps mit 1 EL Joghurtsauce bestreichen, die Pistazien darauf verteilen und die Fleisch/Gemüsemischung hinzugeben. Wraps verschließen und mit der restlichen Joghurtsauce und dem Eisbergsalat servieren

Nährwerte

  • Kohl.
  • 57 g
  • 22 %
  • Fette
  • 36 g
  • 51 %
  • Eiweiß
  • 40 g
  • 80 %
  • Kcal
  • 539
  • 27 %
  • ges. FS
  • 5 g
  • 25 %
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