Vitello Tonnato mit Pekannüssen

Vitello Tonnato mit Pekannüssen

Zutaten

  • 260 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
  • 6 El Mayonnaise
  • 2 Anschovifilets
  • 55 g Pekannüsse
  • 100 g gemischter Salat
  • 300 g Kalbs- oder Schweinefricandeau (Fleisch)
  • 25 g Kapern
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

 

Thunfisch abtropfen lassen und zusammen mit der Mayonnaise pürieren, 3 El Wasser, die Anschovis und 40 g Pekannüsse im Mixer glatt pürieren.

Die Thunfischmayonnaise darf nicht zu fest sein.

Den Salat in eine große Schale geben.

Fricandeauscheiben wie Dachpfannen auf den Salat schichten und die Thunfischmayonnaise darüber gießen.

Darüber die restlichen Pekannüsse und die Kapern streuen.

Über alles frischen gemahlenen Pfeffer streuen. 

 

Nährwerte

  • Kohl.
  • 1 g
  • 0 %
  • Fette
  • 15 g
  • 21 %
  • Eiweiß
  • 19 g
  • 38 %
  • Kcal
  • 215
  • 11 %
  • ges. FS
  • 2 g
  • 10 %
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Nüsse sind von Natur aus frei von Natrium.

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