Alunele de caju

Aluna de caju (numită şi aluna de Bombay) este o alună populară între consumatori. Aluna de caju este originară din Brazilia. În mod remarcabil, exploratorii din Portugalia care au descoperit prima dată aluna, au dus copacul acaju în diverse ţări. În prezent, acajuul se găseşte în Mozambic, Tanzania, Kenya, India şi Brazilia.

Mărul de acaju

Mărul de acaju creşte într-un copac tropical înalt de circa 12, până la 15 metri. Aluna de acaju creşte pe mărul de acaju. Uneori pe un singur măr de acaju creşte mai mult de o alună de acaju. De altfel, mărul de acaju, care poate varia în culoare de la galben la roşu, este comestibil. Poate, de asemenea, fi consumat sub formă de suc de acaju.

Prelucrare elaborată

Alunele de acaju necesită o prelucrare elaborată. Mai întâi, alunele de acaju sunt prăjite în coajă pentru a putea apoi să se spargă această coajă. Pe urmă alunele sunt crăpate, uneori manual în unele ţări. Rezultă alunele de acaju care însă mai sunt acoperite de o peliculă care trebuie îndepărtată manual. Acesta este unul din motivele pentru care alunele de acaju sunt scumpe.

Valoare nutriţională

Copacii de acaju care cresc în regiuni tropicale conţin mai mult seleniu decât copacii din Europa sau America de Nord datorită solului în care cresc. Alunele de acaju sunt o bună sursă de magneziu şi fosfor. Magneziul joacă un rol important în întărirea oaselor şi în activitatea enzimelor. Ele conţin şi fier. Fierul este o parte importantă a hemoglobinei, o componentă elementară a celulelor roşii de sânge. Celulele roşii de sânge transportă oxigenul de la plămâni către restul organismului.

Valoare nutriţională Alunele de caju

Alunele de cajuValoarea nutriţională per 100 grameDZR
Energie2552 kJ / 615 kcal
Proteine21.2 g
Carbohidraţi20.8 g
din care zaharuri 5.0 g
Grăsimi48.9 g
din care saturate 8.8 g
din care mono nesaturate 30.6 g
din care polisaturate 8.0 g
Fibre alimentare 3.8 g
Sodiu10.0 mg
Calciu44.0 mg5.5%
Magneziu269.0 mg72.0%
Fosfor607.0 mg

87.0%

Fier6.7 mg48.0%
Zinc5.8 mg58.0%
Vitamina B10.3 mg26.0%
Vitamina B20.1 mg9.0%
Vitamina B34.3 mg27.0%
Vitamina E1.9 mg16.0%
Acid Folic 29.3 mcg15.0%

DZR = Doza zilnică recomandată
Atenţie: copiii mici trebuie supravegheaţi când consumă alune, există riscul să se înece cu ele.

 

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection