Alunele pecan

Aluna pecan creşte în principal în sudul Americii de Nord şi este o rudă îndepărtată a nucii, după cum se poate vedea după forma alunei.

Denumirea istorică

Înainte ca aluna pecan să primească numele actual, a existat o întreagă istorie. Indienii nativi americani consumau alunele pecan din abundenţă în secolul al şaisprezecelea. Copacul creştea pur şi simplu în sălbăticie iar ei nu aveau un nume pentru alună. Hispanicii i-au zis ‘‘un fel de nucă’‘. Prin urmare, francezii l-au transformat în ‘’ La Pacanière’‘. În cele din urma a fost creat numele de alună pecan.

Recoltarea

Recoltarea durează din noiembrie până în decembrie şi ianuarie. Ca şi alte specii de alun, alunul pecan are de asemenea un ciclu de doi ani cu o recoltă bogată la fiecare doi ani.

Valoare nutriţională Alunele pecan

Alunele pecan Valoarea nutriţională per 100 grame DZR
Energie2990 kJ / 725 kcal
Proteine9.0 g
Carbohidraţi 12.0 g
din care zaharuri 5.0 g
Grăsimi71.0 g
din care saturate7.0 g
din care mono nesaturate 40.0 g
din care polisaturate 24.0 g
Fibre alimentare 3.0 g
Sodiu1.0 mg
Calciu75.0 mg9.0%
Magneziu130.0 mg35.0%
Fosfor300.0 mg

43.0%

Fier2.5 mg18.0%
Zinc5.0 mg50.0%
Vitamina B10.8 mg73.0%
Vitamina B20.1 mg7.0%
Vitamina B31.5 mg9.0%
Vitamina E1.5 mg13.0%
Acid Folic 22.0 mcg11.0%

DZR = Doza zilnică recomandată
Atenţie: copiii mici trebuie supravegheaţi când consumă alune, există riscul să se înece cu ele.