Îngheţată cu arahide şi caramel

Îngheţată cu arahide şi caramel

Ingrediente

  • 170 g zahăr pudră
  • 5 dl lapte cald
  • 3 /2 dl frişcă
  • 4 gălbenuşuri de ou, pasteurizate
  • 100 g arahide nesărate, fărâmiţate

Preparare

Topiţi zahărul într-o cratiţă mică la temperatură medie până se caramelizează. Nu amestecaţi! Adăugaţi treptat laptele cald. Apoi adăugaţi frişca şi amestecaţi bine.

Bateţi gălbenuşurile de ou cu un mixer până se transformă într-o spumă. În timp ce amestecaţi continuu, adăugaţi o lingură din amestecul de caramel astfel încât gălbenuşurile de ou să nu devină tari. Adăugaţi şi restul amestecului de caramel treptat. Puneţi totul într-o cratiţă şi încălziţi uşor, amestecând continuu cu o lingură de lemn până când compoziţia începe să se îngroaşe. Luaţi cratiţa de pe foc şi lăsaţi-o să se răcească. Adăugaţi arahidele şi din când în când mai amestecaţi puţin. Când amestecul este complet răcit, turnaţi într-un castron, acoperiţi-l şi puneţi-l la congelator. După o oră scoateţi compoziţia din congelator, amestecaţi în ea folosind un mixer, apoi puneţi din nou în congelator. După două ore mai amestecaţi bine încă o dată. Mai amestecaţi bine o ultimă dată când îngheţata aproape că s-a întărit.

Puneţi compoziţia într-un vas pentru congelare, puneţi capacul şi apoi lăsaţi la congelator.

Nutritions

  • Carboh.
  • 27 g
  • 10 %
  • Grăsimi
  • 21 g
  • 30 %
  • Proteine
  • 8 g
  • 16 %
  • Kcal
  • 328
  • 16 %
  • saturate
  • 9 g
  • 45 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection