Kebab de ton cu sos de alune braziliene

Kebab de ton cu sos de alune braziliene

Ingrediente

  • 350 g de ton proaspăt
  • 1 ardei iute
  • 1 cm rădăcină de ghimbir, rasă mărunt
  • 1 ceapă franţuzească, tăiată fin
  • 1 /2 dl ulei de măsline
  • 1 linguriţă de paprika
  • 1 /2 linguriţă de chimion măcinat
  • 1 /2 linguriţă scorţişoară
  • 1 /2 linguriţă şofran
  • ţepuşe de frigărui / de cocktail
  • 75 g alune braziliene sărate (în amestec)
  • 4 căţei de usturoi
  • 30 g coriandru proaspăt
  • 1 dl ulei de măsline
  • 1 lingură de oţet (sherry) sau zeamă de lămâie
  • 1 -2 linguri de apă rece
  • sare şi piper măcinat proaspăt

Preparare

Tăiaţi tonul în bucăţi de circa 2-3 cm.

Scoateţi seminţele din ardeiul iute şi apoi tăiaţi-l în inele. Într-un castron mare, amestecaţi ardeiul iute, ghimbir, şalotă, ulei de măsline, paprika, chimion, scorţişoară şi şofran. Amestecaţi cu bucăţile de ton.

Acoperiţi castronul şi lăsaţi tonul la marinat timp de aproximativ 20 de minute în frigider. Amestecaţi în compoziţie o singură dată în acest interval.

Între timp, preparaţi sosul de alune braziliene.

Faceţi un piure din alunele braziliene, căţeii de usturoi şi coriandru folosind un blender manual.

Treptat turnaţi uleiul de măsline şi oţet / lămâie.

Adăugaţi puţină apă pentru a conferi sosului consistenţa potrivită. Adăugaţi sare şi piper după gust. Scoateţi tonul din frigider şi înşiraţi-l pe frigăruie / ţepuşele cocktail. Rotisaţi kebab-urile timp de aproximativ 7 minute până când sunt făcute de culoare arămie. Serviţi cu sos de alune braziliene

 

Nutritions

  • Carboh.
  • 2 g
  • 1 %
  • Grăsimi
  • 51 g
  • 73 %
  • Proteine
  • 26 g
  • 52 %
  • Kcal
  • 575
  • 29 %
  • saturate
  • 9 g
  • 45 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection

            Necessary cookies

              Back

              Cookies for Marketing purpose

                Back

                Analysis of user behavior

                  Back

                  Other cookies

                    Back

                    Not classified Cookies

                      Back

                      We respect your privacy

                      Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

                      Make your selection here:

                      Necessary cookies

                      Cookies for Marketing purpose

                      Other cookies

                      Analysis of user behavior

                      Not classified Cookies

                      Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

                      Accept all cookies
                      Save selection