Risotto cu sparanghel verde şi alb şi cu nuci de macadamia

Risotto cu sparanghel verde şi alb şi cu nuci de macadamia

Ingrediente

  • 2 cepe franţuzeşti, tocate
  • ulei de măsline
  • 300 g orez risotto
  • 150 ml vin alb sec
  • 800 ml concentrat de legume
  • 100 g nuci de macadamia sărate, fărâmiţate
  • 250 g sparanghel verde şi 250 g sparanghel alb (proaspăt sau din conservă), curăţat şi tăiat bucăţi
  • parmezan proaspăt ras
  • sar
  • piper proaspăt măcinat

Preparare

Glazuraţi cepele franţuzeşti cu puţin ulei de măsline. Adăugaţi orezul risotto şi amestecaţi bine.

Adăugaţi vinul alb.

Adăugaţi mare parte din concentrat, păstrând puţin deoparte. Continuaţi să amestecaţi până când lichidul s-a evaporat.

După aprox. 15-20 de minute, adăugaţi nucile de macadamia, bucăţile de sparanghel şi faceţi focul mai mare cateva momente.

Adăugaţi restul de concentrat, astfel ca risotto-ul să rămână umed.

Serviţi risotto-ul în farfurii adânci şi presăraţi peste puţin parmezan.

Adăugaţi sare şi piper după gust.

Nutritions

  • Carboh.
  • 64 g
  • 24 %
  • Grăsimi
  • 19 g
  • 27 %
  • Proteine
  • 12 g
  • 24 %
  • Kcal
  • 500
  • 25 %
  • saturate
  • 5 g
  • 25 %

Necessary cookies

    Back

    Cookies for Marketing purpose

      Back

      Analysis of user behavior

        Back

        Other cookies

          Back

          Not classified Cookies

            Back

            We respect your privacy

            Our website cookies help to make your visit to our site more enjoyable. We take your preferences into account and only use the data for which you give us your consent.

            Make your selection here:

            Necessary cookies

            Cookies for Marketing purpose

            Other cookies

            Analysis of user behavior

            Not classified Cookies

            Learn more about the use of cookies in our Privacy policy. You can withdraw your consent to the use of cookies and scripts at any time here!

            Accept all cookies
            Save selection