O inimă sănătoasă cu polifenolii din nuci

[Translate to RO:] Nuss-Herz

[Translate to RO:]

Arahidele şi alunele sunt recunoscute pentru efectul lor potenţial preventiv în apariţia afecţiunilor cardiovasculare. Acest efect benefic asupra inimii este în general atribuit cantităţii mari de grăsimi ‘bune’, nesaturate din alune. Totuşi, efectul pozitiv al nucilor asupra sănătăţii cardiace este mai mare decât ceea ce poate fi explicat prin conţinutul lor de grăsimi bune.

Ce alţi nutrienţi din alune ar putea contribui la un efect şi mai potenţat? Aceasta a fost întrebarea pe care cercetătorii din SUA şi-au pus-o. Ei au cercetat dacă aşa-zişii polifenoli găsiţi în alune au de asemenea efecte pozitive şi de protejare asupra organismului uman. S-a demonstrat deja că efectul polifenolilor din vinul roşu, ceaiul verde şi ciocolată reduce riscul apariţiei afecţiunilor cardiace.

Treisprezece adulţi au primit la micul dejun o băutură îmbogăţită cu migdale, nuci, sau una care nu a fost îmbogăţită cu polifenoli. Urmărind modificările din sângele participanţilor, cercetătorii au tras concluzia că într-adevăr organismul poate absorbi polifenolii din alune şi că aceşti polifenoli contribuie de asemenea la capacitatea antioxidantă a organismului. Aceasta a oferit dovada că reducerea riscului de afecţiuni cardiace poate fi atribuită nu numai conţinutului de grăsimi din alune, şi că polifenolii din alune joacă de asemenea un anumit rol.

American Heart Association (Societatea americană de cardiologie) deja recomandă includerea a cel puţin 28 până la 56 de grame de alune în dietă pentru menţinerea sănătăţii cardiace. Aceste descoperiri stau de asemenea la baza acestor recomandări.

Surse

 

1) Yang. J., Liu R.H. and Halim L. Antioxidant and antiproliferative activities of common edible nut seeds. Food Science and Technology 2009; 42: 1-8.

2) Torabian S., Haddad E., Rajaram S., Banta J. and Sabaté J. Acute effect of nut consumption on plasma total polyphenols, antioxidant capacity and lipid peroxidation. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2009; 22: 64-71.